Restaurante Castañuelas Flamenco

A las afueras del centro de la Capital de San José, existe un oasis gastronómico ibérico, que acerca a los comensales a la esencia de la cocina española. Restaurante Castañuelas Flamenco presenta un desfile gastronómico español, rodeado de fineza y elegancia, ubicado entre Avenidas 9 y 11, sobre la calle 19 en Barrio Aranjuez.

(Tomada de la página de Facebook de Restaurante Castañuelas Flamenco)

Castañuelas Flamenco ofrece variedad de tapas, platillos españoles, bebidas, postres y un ambiente temático, como si estuviéramos en los bulevares más transitados de Barcelona o Madrid. La decoración del lugar es hermosa, cálida y elegante, ideal para una cena romántica o reunión familiar. También tiene a disposición salas de reuniones privadas, para llevar a otro nivel la cita de negocios o las sesiones de trabajo del día a día.

La calidad del servicio en este restorán en digna de resaltar, pues con paciencia y pasión explican con detalle el contenido de los platillos, y las recomendaciones realizadas por el staff son siempre atinadas. La gentiliza con la que reciben a los visitantes genera confianza y comodidad para disfrutar la velada.

Luego de admirar todos los detalles de este sitio, y repasar una y otra vez el menú, da por inicio la procesión de bebidas y platos de la noche, que arrancó con unas Tostaditas de Pan con Alioli, de sabor único, justo para despertar el apetito y preparar el paladar para lo que estaba por venir.

A continuación, dos bebidas empezaron a ser fabricadas en la barra del restaurante. La primera de ellas una Limonada con Jengibre, preparada con ingredientes naturales, ofreciéndole a la bebida una tonalidad muy refrescante. La segunda bebida, una tradicional Sangría Tinta, sin exceso de azucares y la cantidad exacta de frutas para la copa, perfecta para el acompañamiento de los platos principales. Como cortesía, fueron servidas en la mesa una pequeña muestra de Sangría Blanca y Sangría Rosada. La última de ellas, fabricada en Castañuelas Flamenco con vino tinto y blanco, y siete diferentes tipos de licores. Totalmente recomendadas para una tarde de tapas y sangrías.

Los platillos de entrada, más conocidos como tapas, dan seguimiento a la noche. Primero, una Tabla de Embutidos con Chistorras, Salchichón Ibérico, Chorizo Ibérico y Jamón Serrano, un manjar antes de los platos fuertes, con diferentes texturas y sabores. Acto seguido una Papas Bravas totalmente naturales, con diferentes tipos de pimentón y paprika, ¡para chuparse los dedos!

La noche prosiguió con los platos fuertes, pero antes de eso, se presentó un invitado especial en la mesa. Una Paletilla de Cordero Lechal, con Brandi, Romero y Especies. Este platillo, captura todos los sentidos, desde la presentación del Cordero, el olor único de las especies, la textura de la carne, que se desprendía fácilmente, hasta el sabor exquisito de la Paletilla. Una creación para admirar, saborear y aplaudir.

Casi concluyendo la velada, los platos fuertes piden su lugar en este festín gastronómico. El primer platillo, Pechuga de Pollo a la Parrilla, es una creación tradicional pero que no carece del increíble sabor del marinado, la cocción perfecta del pollo, y la mancuerna que realiza con el arroz blanco sueltito y la ensaladilla verde.

El otro platillo, Canelones a la Catalana, presenta a este tipo de pasta con un relleno de Carne Molida, como lo dicta la receta de la abuela. Zanahoria, Cebolla, Sal, Pimienta, entre los componentes del relleno, junto a Salsa de Tomare casera, gratinado con Queso Manchego. Sin duda alguna, una creación exquisita y liviana que debe ser degustada en Castañuelas Flamenco.

Para finalizar, la obra gastronómica no podría cerrar sin un postre español tradicional, Crema Catalana. Acompañado de Fresas, esta crema se presenta una capa de azúcar cristalizado que se combina con la suavidad y sabor de la crema. Un postre liviano, perfecto para concluir una velada con un sin fin de aromas y sabores.

Para conocer la gastronomía española, no hace falta cruzar el charco. Aproxímese al restaurante Castañuelas Flamenco, y déjese seducir por los platillos y tapas españolas, en una atmósfera y servicio sin igual.