Gambas

¡Porque en el mar la vida es más sabrosa! Mariscos, crustáceos, peces y más nos esperan en Gambas, ubicado en el Paseo Gastronómico La Luz en Barrio Escalante. Este restaurante tiene un ambiente muy fresco, con una muy bella terraza y una propuesta gastronómica única en este sector de la capital.

 (Fotografía tomada de la página de Facebook)

La variedad de elaboraciones nos invita a deleitar desde un ceviche porteño, pasando por tacos de pescado o pulpo, volviendo a ver unos patacones con mariscos hasta pescar unos tradicionales Fish & Chips. Gambas también piensa en aquellos que no se animan a comer nada de las profundidades del mar, por eso ofrece algunos platos a base de pollo o carne. Así que, la visita a este lugar está protegida para todo tipo de paladares.

Por primera vez, la visita fuera diurna, así que los platillos de esta reseña se enmarcan a la luz del medio día. Una entrada para compartir y dos platos fuertes fueron las elecciones para almorzar en la “marisquería” de Escalante.

Del menú llama la atención una tapa llamada Causita de Camarón, que es una entrada fría pero que no deja de ser rica en sabor y presentación. Compuesta por una torre de puré de papa, aguacate, mayonesa y camarones, es una tapa pequeña, muy sabrosa y bien preparada, que sirve de antesala a los platos fuertes, que contienen generosas porciones para complacer a los comensales.

Para almorzar o cenar, Gambas nos complace con una Corvina en Aguacate. Este plato es bastante grande y la porción de pescado es bastante atractiva. Piel ligeramente crocante, cocción de corvina a la perfección, una cama de vegetales rayados y abundante salsa de Aguacate, logran fabricar un platillo muy liviano, de proporciones perfectas y con un sabor único.

 

El segundo platillo vuelve a alinear a la Corvina, solamente que emparejada con unos Camarones. El platillo llamado Dúo Corvina Camarón es una preparación realmente exquisita. Nuevamente el término de cocción del pescado es muy tierno, se desprende con facilidad, la cantidad de camarones bien proporcionada con respecto al filete, y una crema de alioli ¡para chuparse los dedos! Al plato lo acompañan una ensalada verde y unas papas en gajos muy agradables. Debo señalar que preparan un chile de la casa, algo picante, pero que, con una simple pizca, les añade un sabor espectacular a las comidas.

 

Navegue por el menú marítimo de Gambas y experimente los frutos del mar preparados con una calidad, frescura y presentación incomparable.