Wilk

¿Quién diría que en Barrio Escalante se fabrican cervezas artesanales de calidad? Pues, ¡así es! Wilk, ubicado justo en el cruce de la Avenida 9 y el Paseo Gastronómico La Luz, tiene a disposición una gran variedad de cervezas artesanales locales, internacionales y tradicionales, con un amplio menú para acompañar cualquiera de estas bebidas.

Este no es un simple local, bar o restaurante que ofrece cervezas artesanales, sino que es una fábrica de birras, muy consolidada, y que invita los interesados en el mundo de la cervecería a conocer el proceso de fabricación de este líquido espirituoso.

Sí el deseo por tomar una cerveza se apodera de usted y no sabe cuál escoger, la solución es una tablita de cervezas artesanales. Liviana, oscura o de su elección preferida, esta muestra de cinco cervezas es ideal para probar diferentes sabores de birra, en este caso, una tablita ligera conformada por cinco copas de Botánica Tamarindo, Tumbacalzones, Lena, Tamandúa y Libertas, todas muy refrescantes, con diferentes sabores y niveles de alcohol. Una opción interesante para navegar por los acentos cerveceros. Importante: si no quiere tomar cerveza, también hay gaseosas o refrescos naturales.

Para comer, Wilk propone varias opciones, entre ellas: hamburguesas, tacos, ensaladas, pizzas. Difícil escoger entre tanta variedad de preparaciones, sin embargo, la decisión fue tomada y los platos llegaron a la mesa.

El primero de ellos una pizza de salame fabricada con todas las tonalidades artesanales. Masa crujiente, salsa de tomate en su punto, abundante queso y una generosa porción de salame, forman una pizza exquisita, de buen tamaño y con ingredientes frescos.

La siguiente preparación fue una muy grata sorpresa, ¿quién diría que en Escalante se pueden encontrar unas tradicionales empanadas ticas con el indiscutible acompañamiento de ensalada repollo? Wilk tiene esta genialidad en su menú, y el sabor de ellas es perfecto. Papa, queso, frijol y pollo son los sabores disponibles, todos acompañados de ensalada de repollo fresca y crujiente, con una salsa tipo alioli de culantro. Wilk se pone una flor en el ojal representado la comida costarricense en su menú.

  

Todas las herramientas para iniciarse en el mundo de la cerveza artesanal, desde sus ingredientes, proceso de fabricación hasta la degustación, las puede encontrar en Wilk, acompañando las birras con las creaciones culinarias que este genial sitio prepara para sus comensales.