Domenico

Barrio Dent y La Rotonda de la Bandera eran simples lugares por los cuales había que transitar para llegar a nuestro destino en la capital. Sin embargo, desde hace varios años, estos lugares son referentes gastronómicos. Uno de ellos es Plaza Antares, que tiene una variedad interesante de propuestas culinarias, entre ellas, Restaurante Domenico.

Este es uno de mis lugares favoritos, pues combina la comida italiana con un ambiente fresco, excelente servicio y platillos con el toque particular del chef. Pizzas, pastas, carnes, aperitivos, postres y vinos, son parte de la propuesta gastronómica de Domenico, el cual fue testigo de la reseña de la semana En Avenida 9.

 (Foto tomada de la página de Facebook de Restaurante Domenico)

La recomendación se situó en la hora de almuerzo; una entrada y dos platos fuertes conformaron la visita a Domenico. Para iniciar una Focaccia con Ajo y Romero como aperitivo. Con una porción precisa para dos personas, la masa preparada y cocinada en su punto, Ajo fresco con Romero, con un ligero baño de aceite de oliva virgen, abren el camino a los platos fuertes.

Una vez que la Focaccia desapareció como por arte de magia, los platos principales arribaron a la mesa. El primero de ellos un Filete de Pollo Domenico. El platillo es construido con una Pechuga de Pollo a la parrilla, perfectamente marinada. Por encima de ella una salsa deliciosa hecha con Tomate, Cebolla, Chile Dulce y Aceitunas Negras, acompañada de una ensalada verde muy bien preparada (se pueden seleccionar otros acompañamientos como Papas en Gajos, Puré o Vegetales). Este es un platillo muy liviano, de gran sabor, perfecto para almorzar.

 

El segundo platillo es un clásico de la cocina italiana: Ravioli de Ricotta y Espinaca. La pasta cocinada al dente, deja saborear la combinación exquisita del queso Ricotta con la Espinaca fresca, que se sumerge en una salsa rosada exquisita. La presentación de los Ravioli es indiscutible, pues con solo apreciarla y percibir los olores de la receta, invita a probar este platillo en cualquier visita a Domenico.

 

El gran sabor que ofrece Domenico es para colocarlo en las referencias gastronómicas de la cocina italiana, y en los favoritos de los comensales que disfrutan de las cosas hechas con calidad y sazón.