Los Desayunos de Saúl

Sábado, 10 de la mañana, Escalante está apenas despertando y el hambre aprieta. Es en ese momento que la búsqueda para desayunar empieza, conduciendo a uno de los restaurantes referentes de la Avenida 9. Saúl Bistro tiene la solución para aplacar esas ganas de devorar el primer platillo del día, ofreciendo opciones variadas, de buenas proporciones y en un local que conserva la historia de los barrios capitalinos.

(Foto tomada de la página de Facebook de Saúl Bistro Escalante)

Saúl Bistro no es solo un lugar para desayunar, sino que ofrece cualquier cantidad de preparaciones durante la jornada diaria, de lunes a viernes e inclusive feriados. Sin embargo, la reseña se concentra en las especialidades para desayunar, que son, sin lugar a duda, una delicia para el paladar y para la vista.

Las opciones son amplias, tanto saladas como dulces, así que la selección de platillos varía entre estas dos categorías. Como punto de partida, una Naranjada Frozen abrió el desfile de manjares. Una bebida muy refrescante, sin excesos de endulzantes, con un buen balance entre la acidez del cítrico y los ingredientes adicionales de esta receta. Adicionalmente, una copita de cortesía de jugo naranja fue llevada a la mesa, como fuente energética y de Vitamina C para iniciar el día.

El primer platillo para desayunar apareció en la mesa; Huevos en Cacerola. Creado con una base de Salsa Bechamel espesa y muy bien sazonada, en ella se dispone una pieza de Pan Brioche (una porción suculenta), donde reposan varios cortes de Jamón Virginia, Huevos Fritos y Queso Gruyere gratinado. Este desayuno es simplemente espectacular, con sabores y texturas muy bien combinadas, y que cumple con las exigencias de aquellos que necesitan de proporciones abundantes para arrancar el día.

 

Para completar la visita a Saúl, el siguiente plato para desayunar fueron unos Waffles con Banano y Miel. La preparación de este platillo es incomparable; la mezcla, textura y cocción de los Waffles deja boquiabiertos a los comensales, sin olvidarse de la frescura de un banano recién cortado en rodajas más miel de abeja, que pareciera salir de un panal en la cocina.

 

Saúl Bistro Escalante convierte las mañanas y los desayunos en experiencias inolvidables, con una combinación de sabores exquisitos y con una carga energía necesaria para enfrentar el resto del día.