Sobremesa

Escalante apenas se recupera de una noche de viernes, y la primera misión del día sábado es buscar un desayuno nutritivo, delicioso y fresco. Frente al Instituto Intensa, a unos 50 metros al sur de la línea férrea, Sobremesa tiene a disposición batidos, frutas de temporada, tostadas, sándwiches y demás, para iniciar el fin de semana de la mejor forma.

Con un espacio abierto, sillas y mesas muy confortables y una decoración simple, rodeada por un ambiente “verde”, este pequeño café y restaurante tiene creaciones para todos los gustos, dulces o saladas, frías o calientes, para desayunar, “brunchear”, almorzar o cenar.

Para esta reseña, una vez sentado y luego de leer y analizar las deliciosas propuestas del menú, decidí iniciar con un batido Anthophilo Tropical. Fresas, Maracuyá, Piña y Miel de Polen, se combinan para crear una deliciosa bebida, muy refrescante, con un ligero dulzor, perfecto para acompañar los platillos para desayunar.

A continuación, y como parte de los dos platillos seleccionados en esta visita, degusté un Bowl Tropical, preparado con Avena de la Casa y Frutas de Temporada (fresas y mango). La textura perfecta y el gran sabor de la avena, se combinan con la frescura de las frutas, que son adornadas con pequeñas hojas de menta. Este es un platillo muy liviano, cargado de fibra y bastante nutritivo.

 

Seguidamente, una Tostada Parisino trae consigo los requerimientos de proteína, grasa y energía para enfrentar el resto del día. Conformada por una tostada de Masa Madre, Queso Provolone y Mozzarella, sobre los que posan varias capas de Jamón Cocido Prensado, Salsa Bechamel y Huevo Frito, este plato reúne muchos sabores que son disfrutados bocado a bocado. Una creación de Sobremesa digna de resaltar.

 

Si está de paso por Escalante o tiene pensado disfrutar de las soleadas mañanas de San José, no se preocupe por el desayuno y déjese deleitar por el sabor y originalidad que podrá encontrar en Sobremesa.